活動報告閲覧

「食品ロス」とは、食べられるのに捨てられてしまう食品のこと。売れ残り、食べ残し、期限切れ品などとして、膨大な量の食品が無駄に廃棄されています。日本での食品ロスは年間600万トンに上るといわれ、生産・加工・小売り・消費のあらゆる段階で発生しています。勉強会では、消費者庁や農林水産省等発表資料に基づく食品ロスの現状の説明につづき、食品ロスの半分を占める「家庭からの排出」を削減するための具体策などが紹介されました。（記：藤井礼子）